鸡腿切断洗净
鸡腿凉水下锅，放入姜料酒，开锅捞出鸡腿控干水分
开火烧油，依次放入郫县豆瓣，豆瓣酱，生抽，老抽，冰糖，（酱料盐度够，根据自己口味可以加盐）
炒鸡腿
炒至鸡腿上色
大火挨着锅沿倒入啤酒，一碗清水
倒入花椒，大料，香叶，小茴香葱姜蒜
大火煮沸
土豆滚刀切好备用
开锅十分钟倒入土豆，中小火炖半小时（根据土豆块大小自己调整时间）
放入青椒，搅拌均匀关火。
上传你做的酱香大盘鸡
巧儿美食
