酱牛肉(简单版)

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用料  

牛腱子 2个
香叶 3片
2根
5片
八角 3个
料酒
冰糖
生抽
五香粉 1勺
酱豆腐汁
黄酱 0.5包

酱牛肉(简单版)的做法  

  1. 买好的牛肉/ 牛腱子洗净,放到一个盆里

  2. 盆里加入 黄酱(0.5包),糖,少量盐,少量生抽,料酒,五香粉,酱豆腐汁
    用手拌匀

  3. 放到冰箱里腌制一夜(至少4小时)

  4. 把牛肉拿出来,放到锅里,加入凉水(没过牛肉即可),烧开,焯沫

  5. 把牛肉和抄完沫的谁都放进高压锅里,可以加入适量开水(让所有的水没过牛肉即可)
    加入 姜片,香叶,糖(可以多放一点),酱油(少量),葱段
    高压锅压1.5小时

  6. 高压锅撒气以后,把牛肉和汤倒到锅里,大火收汁(最后收到差不多没有汁了,关火)
    自然晾凉

  7. 把牛肉捞出来,用保鲜膜包紧,放到冰箱里
    吃的时候取出切开

 

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该菜谱发布于 2024-01-07 14:37:40
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