把冷冻的鸡翅化冻后两面改刀,放入盆中,依次加入老抽和酒,腌制半小时备用
把腌好的鸡翅下入油锅煎至两面金黄,再加入温开水没过鸡翅,放入卤料包,中火炖至汤汁变没,注意收汁过程中撇净浮沫(因生翅没有焯水)。
再倒入可乐中火炖煮,待汤汁变少时尝下咸淡,如过太淡,可适当加入盐。
最后撒上香葱、淋上一圈香油装盘就大功告成了。
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