酸菜土豆丝
0
人做过这道菜
狂野男伯爵
俺们村里，冬天家家户户都必吃的一道菜。
用料
酸菜土豆丝的做法
-
土豆，五花肉，酸菜切丝儿，酸菜要过一遍凉水，攥干水份备用要不会太酸。
-
五花肉下锅炒熟，放花椒面，盐，老抽上色，葱姜蒜入味儿。
-
先放酸菜大火炒，这一步是关键，一定要放味精提鲜，可适当的多放一丢丢。
-
放入土豆丝翻炒，土豆丝变色要粘锅了，加一碗水
-
开锅后转小伙，等土豆熟透了就可以出锅了。
-
等菜熟的时候，可以做灵魂糊辣椒了，一定要把干辣椒烤糊一点儿。 小时候都是用灶台的火烤，带着草木灰的味道特别香。
-
汗流浃背，造两大碗米饭。
