小炒黄牛肉

腌牛肉：牛肉切片，放一小撮盐，半勺生抽，半勺料酒，半勺水，一勺淀粉，抓匀。再放入一勺油，抓匀。放15分钟起。

备菜：
小碗一：里面放姜片、葱白、蒜末、四分之一个洋葱切丁、一个红色小米辣切圈、一个细长绿辣椒切圈、7个泡椒切圈、一勺辣椒酱。
小碗二：香菜切段。

开烧：
1.油倒多点，牛肉下去划散，变色立马盛出
2.锅里再倒一点油，把小碗一里的全倒进去，炒出香味
3.倒入一勺生抽、一勺蚝油、一小撮白糖，炒匀
4.倒入牛肉，炒五秒，再倒入香菜段，炒10秒，关火盛出