笋丁香菇酱肉包
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人做过这道菜
星秀
那年夏天去了趟厦门，在鼓浪屿的小巷里遇到一位推车卖笋丁肉包的阿姨，正好有点饿了，买了一个尝尝，哇塞！太好吃了吧！一直记得那个香香的味道！终于有时间自己做起来！
用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 猪五花肉馅 | 250克 |
| 牛肉馅 | 250克 |
| 葱花 | 适量 |
| 泡发干香菇 | 100克 |
| 冬笋 | 400克 |
| 甜面酱 | 约50克 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 耗油 | 一勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 姜粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
笋丁香菇酱肉包的做法
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葱花切好备用
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新鲜冬笋扒皮后切片焯水，一定要焯水去掉涩味，过凉水后切成小丁备用！
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头天晚上泡干香菇，泡发洗干净攥干水分切碎备用！
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锅中放适量花生油，烧开后将以上食材依次放入锅中，葱花—猪肉馅—香菇碎—笋丁
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食材放好后加入各种调味料，甜面酱、生抽、老抽、耗油、料酒、姜粉（一点就够）、盐，翻炒上色！
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面发好了
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开包
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杭州小笼包的包子皮做法，不用擀皮，面剂子用手揉匀，压一压抻一抻即可！手上多沾点面粉，防粘！
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包子包好后二发15分钟，开中大火，开锅上气后蒸15分钟，关火后闷5-7分钟再开锅盖！
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透油笋丁香菇酱肉包好啦😊
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再来一张宣软的样子！
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太香了！还原记忆中的味道！
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配个健康小菜，再配个白粥！完美！
