甘炒虾姑/鸡肉

Name: 甘炒虾姑/鸡肉
Ingredients: 500克皮皮虾肉; 2粒鸡蛋; 大概2勺（看情况）玉米淀粉; 一点点黑胡椒; 一点点盐; 大概1勺多-2勺蚝油; 1勺白糖; 1勺多吧生抽; 一点点味精; 一把辣椒干; 4条叶子咖喱叶; 一粒洋葱; 2瓣蒜

0 人做过这道菜

我在这app找不到我家里常做的辣椒干咖喱叶炒虾姑。我在外面住吃不到家里的味道。
所以在这里记录下来。
你们可以试试看！超好吃的！
反正我在外面找不到这个味道,应该是独家的吧？
没有虾姑,换成鸡肉也是可以。差别不大

用料

首先辣椒干切段,洋葱切片,蒜切碎,咖哩叶清洗留叶子。(看你自己喜欢怎样切啦)(可以加葱)
要蛋清！
蛋黄放旁边留着
虾姑肉加盐、黑胡椒、玉米淀粉
和一半蛋清！！！加入后搅拌至没有盐颗粒
这是调料。
蚝油、味精、白糖和鱼露/酱油
搅拌均匀
放多一张照片
要油热后才放入虾姑。不然粘锅。
记得等虾姑下面成形后才翻面。不然虾姑会碎,皮肉分离,不好吃。
炸完虾姑后油别倒,这时将我们剩下的蛋黄和蛋清搅拌均匀倒入油锅。就会变成"炸蛋"🤪
炸好捞出沥干油
好像很少有人吃这样的蛋...
炸好虾姑后,来炒香料。
炒出香气后,倒入虾姑。
倒入炸鸡蛋,再倒调味。
再翻炒均匀,香香出锅。
当当当当~完成了~
可以加入沙拉菜垫在下面摆盘~
我记录完了,下次再见拜拜。
(PS：有缘再更,第一次更和可能最后一次更)