朝族风味茄子饭
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点上下-爱学素
小时候每年必吃的味道
用料
朝族风味茄子饭的做法
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备菜
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茄子切条备用
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芹菜切粒
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热锅凉油20g，加植物肉扒炒变色，加姜粒翻炒
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加茄条炒变软后，加生抽5g，老抽5g，少量胡椒，少量香油炒均
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加香菜粒拌均出锅
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糯米先泡2h，与大米混合，加180g水（比正常水量少）
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将炒好茄子均匀埔上，按焖饭键，结束后拌均再闷一刻钟
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调蘸酱：4个小青椒切碎，一小勺芝麻，一勺辣椒面，香菜碎，果蔬粉，热油淋香，加半勺香油，几滴花椒油，拌均加生抽
可用于拌茄子饭
