传统过油肉

Name: 传统过油肉
Ingredients: 猪肉; 葱; 蒜片

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传统过油肉:主料，里脊肉，
配料，地瓜粉，腌肉片，一品鲜一勺少许水抓伴均匀，加鸡蛋，先加蛋液一半抓均，加入地瓜粉抓均，如果太希放点干淀粉，少许油抓伴。不要七成热油下锅，五六成热就可以，一片片下锅炸金黄捞出不用复炸。。锅留底油葱蒜爆香加少许水不要鸡精盐味素，少许醋，水淀粉水翻炒加一次明油再翻炒加明油翻炒，倒入炸好的肉，翻炒在放一点点醋明油翻炒出锅

用料

猪肉
葱
蒜片

传统过油肉的做法

腌肉片，一品鲜一勺少许水抓伴均匀，加鸡蛋，先加蛋液一半抓均，加入地瓜粉抓均，如果太希放点干淀粉，少许油抓伴。
不要七成热油下锅，五六成热就可以，一片片下锅炸金黄捞出不用复炸。。锅留底油葱蒜爆香加少许水不要鸡精盐味素，少许醋，水淀粉水翻炒加一次明油再翻炒加明油翻炒，倒入炸好的肉，翻炒在放一点点醋明油翻炒出锅