双重享受【佛罗伦萨杏仁酥】生椰拿铁&经典原味

杏仁片/坚果。平铺烤盘上150烤12分钟。中途观察颜色。杏仁片微黄即可。中途可整理位置。

核桃用了80克，然后加了一袋25的“每日坚果”
所以大的坚果不少于100克。

制作基础黄油：130克黄油软化。加入55克糖粉和2克盐。稍微打均匀，不用打发。（天冷，黄油偏硬可以用电动搅拌器搅打均匀。微微发白即可。接着加入40克蛋黄，搅打均匀（此时就只能用刮刀或其他工具手动拌均匀）。

电动搅拌器容易打发，烤出来的饼干底一碰就碎。

制作饼底：
打好的黄油平均分两份（每份约110克）。分别加入（原味饼底粉类）+和（生椰拿铁饼底粉类）翻拌至无干粉状态。最后分别放在操作台上搓拌均匀（像洗衣服那样）。

硅油纸画好尺寸，27×13。

包好擀成平整的饼底，放入模具一边。另一个口味同样操作。中间用锡纸加油纸隔开。（锡纸28＊折四折如图）

饼底铺好整理下，用叉子戳洞。避免烤制时鼓包影响平整美观。冰箱冷藏30分钟松弛。

冷藏时开始计时15分钟。
15分钟后烤箱预热180度
（我烤箱预热需要15分钟）
后拿出直接烤16分钟，饼底微黄即可。

制作焦糖杏仁：
除了杏仁片/坚果之类的材料全部倒入奶锅熬至鼓大泡泡。然后倒入杏仁片/坚果碎。翻拌均匀。

趁热分别倒在饼干底上。用刮刀整理平整。

注意：倒坚果时，里面湿的酱尽可能先铺均匀，再整理坚果。

放烤箱中上层180度烤18—22分钟。
杏仁片呈褐色。
（我没有中上层，把深烤盘倒放，然后再放饼干烤）
我用了19分钟


拿出凉到稍稍烫手，倒扣进行切片。