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凉拌猪肝

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木叶_e2z3的厨房  木叶_e2z3
跟学：下厨房   月半湫湫湫

用料  

猪肝 250克
❤调料
香菜 3根
大葱 ¼根
大蒜 2瓣
小米辣 1个
盐、白糖、味精 各2克
生抽、香醋、香油、辣椒油、白芝麻 各1勺
❤卤猪肝 卤料
姜片 2片
花椒 20粒
香叶 3片
八角 2个
桂皮 1块
料酒、生抽 各1勺
大葱 2段
干辣椒 2个
盐 1勺

凉拌猪肝的做法  

  1. ①❤️猪肝清水浸泡至少一小时，将血水泡出洗净备用（找到猪肝上的洞，对准水龙头往里放水，可以洗出里边的血水）
    ②❤️冷水下锅，加卤料，中小火烧开（撇去浮沫）后继续煮15分钟，筷子插一下没有血水就是熟了
    ③❤️继续浸泡卤水2小时入味
    ④❤️猪肝切片加调料拌匀

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该菜谱发布于 2024-01-08 01:21:48
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