中种法吐司

Name: 中种法吐司
Ingredients: -中种面团; 175克高筋面粉; 0.75克干酵母; 116.5克牛奶; 5克糖; -主面团; 75克面包粉; 1.75克干酵母; 3克盐; 25克糖; 6克全脂奶粉; 35克全蛋液; 38克牛奶; 20克黄油

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（450克吐司一个）用于自己备忘。

用料

主面团在做的时候液体一点一点的加，看着来，每个人的面粉吸水量不一样。混合切小块的中种面团后揉出手套膜，整形后烤箱35度一次发酵1-1.5小时左右，然后烤箱200度上下火预热，上火165度，下火160度烤35分钟。

随便看看

该菜谱发布于 2024-01-08 10:07:30

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