自制迷你碱水面包挂件🥨

1⃣️所有材料加入厨师机中搅拌至能拉出厚膜，室温高的话使用冰水打面
2⃣️面团分割成需要的克重，10g、15g、20g、25g我都各分了一些。面团冷藏松弛30分钟

碱水结造型

中国结造型

蝴蝶结造型

牛角包造型

辫子碱水结造型

爱心碱水结造型
贝果造型

橄榄形造型
花环造型
烤鸡造型

三瓣花造型
三角面包造型

五瓣花造型
麋鹿造型

三股辫造型

3⃣️取出面团塑形（塑形见图片），然后将面团放入冷冻30分钟左右，直到把面团冻硬
4⃣️⚠️记得戴手套⚠️面团从冷冻取出，泡碱水30秒，捞出沥干水分，再放在烤盘上，回温10-20分钟
5⃣️回温过程中可以处理需要用割包刀割纹路、用剪刀剪开的面团

6⃣️烘烤，200度18分钟左右，烤至上色

7⃣️取出后马上喷水，可以让面团表面更有光泽感
8⃣️面包自然风干2-3天，直到变硬。然后表面刷上保护漆，自然风干，绑上挂绳就完成啦～还可以做成冰箱贴噢～