五香即食萝卜干
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人做过这道菜
晴妈下厨
今天去市场买菜发现萝卜才5毛一斤好便宜啊，买了几十斤打算做香辣的萝卜干，配白粥开胃又下饭
用料
| 新鲜萝卜 | 20斤 |
| 炸香油材料 | 香油材料 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 草果 | 1个 |
| 香菜 | 4棵 |
| 磨粉材料 | |
| 花椒 | 5克 |
| 胡椒粒 | |
| 八角 | 2粒 |
| 香叶 | 4片 |
| 腌制萝卜材料 | |
| 盐 | 20克 |
| 生抽 | 50克 |
| 老抽 | 10克 |
| 辣椒面 | 50克 |
| 糖 | 3勺 |
五香即食萝卜干的做法
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萝卜清洗干净，切段
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再切厚片，在切条状
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撒上少许盐（约用了50克），用手抓匀
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用盐杀了水的萝卜条变的很有韧劲，怎么扭到不断
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腌制2小时，捞出萝卜用篮子装起来，上面压重物，压上半天去掉一些水分
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放太阳底下晒干，天气好大约3-4天就可以了
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晒干的萝卜多多少少会有灰，准备一些水清洗一下，捞出挤干水分，再次凉嗮太阳至表面干燥即可
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再加入热开水浸泡2小时
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泡发的萝卜捞出挤掉水分，装进大盘里
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热锅下八角，香叶，花椒，胡椒，辣椒，炒出香味，然后打磨成粉
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剩下的草果，香葱，姜蒜一起进油锅炸香，捞掉渣就留下热油
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淋上热油，加入打好的香料粉粉，加入盐，生抽，老抽，糖，搅拌均匀尝试味道合适就可以装玻璃瓶里，随吃随取啦
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挤的紧紧的也就4瓶量
