蒸豆腐圆子

豆腐一定要买老豆腐哦
嫩豆腐水份太多不合适
肉馅选自己喜欢的部位买就好
肉馅的肉量也没有标准、多一点少一点都可以，但是不要太多 .

这会儿大蒜叶很香 切末备用
生姜也切末备用
用香葱可以、喜欢香菜也可以
爱吃啥用啥～

这是做豆腐乳的板豆腐水含量少

豆腐捏碎或绞肉机绞碎
加入盐和提鲜的调味料
和肉一起拌匀，
鸡精 味精 还是松鲜鲜爱吃啥放啥
⚠️ 盐的用量按自己口味下
我一般是500克馅下5克盐 个人觉得偏咸

还有生姜末和大蒜叶
不爱吃的不放 爱吃的多放就好
吃东西最重要适合自己
不要被别人的菜谱约束.

全部拌匀后的样子

准备好蒸笼，把豆腐馅搓成大小合适的丸子 ，水开上汽后蒸12-15分钟、蒸的时间看你圆子的大小和火力调整哈.

还整了一笼辣的、辣的很简单 先做不辣的 剩下的馅里加入辣椒粉就成.
蒸好的豆腐丸子可以直接吃 也可以煮菜 涮火锅 炖菜～～