提前帮烤肠切好,尽量切的长点,因为后面发酵面团还要长大,可能会盖住烤肠哦,那样可能不会太好看。
除黄油和盐以外的材料全放入厨师机桶里2档3分钟面粉和液体成团后转5档7分钟。
有粗膜后加入黄油和盐2档3分钟,黄油和盐融化到面团里转6档7分钟,需要手套膜哦!
不用发酵直接面团直接分割出58克右左面团。松弛15分钟。
松弛好的面团取出一个擀成长条,长度在25左右。
然后整形成8字,两端可以沾点水或者蛋液,这样发酵的时候就不会散开。
依次放入烤盘里。
放入发酵箱35度半小时。
刷蛋液。
番茄酱。
沙拉酱。
适量葱花。
放入提前预热好的烤箱上下火180度16分钟。上色太快盖锡纸哦!(根据自己家烤箱温度)
出炉。
放凉架网上冷却。
胖呼呼的8字。
组织满意的。
8字。
放入包装袋。
成品。
成品。
这个第二天在吃的,组织还是很好看的。
也可以微波炉加热30秒。