韓式辣泡菜鯰魚炖豆腐

💥準備食材
🔸泡菜100g*2份 白胡椒粉1小匙
🔸A料：薑絲10g 紅蔥頭10g 青線椒末2根
🔸B料：蔥白末10g 蒜末10g
🔸C料：青線椒片1根 紅線椒片1根
🔸D料：青蒜葉末2大匙
🔸E料：香菜葉末1束量

💥準備食材
左圖：板豆腐350g手撕小塊放入盤中
右圖：鮮活海鯰魚1000g處理清洗乾淨切段

🥘開始料理⬇️
左圖：鍋中放入油2大匙熱鍋，［A料 薑 紅蔥頭 青線椒］放入鍋中
右圖：炒出香味

左圖：韓式辣醬30g放入炒散炒香一下
右圖：辣泡菜100g放入

左圖：炒出香味
右圖：鯰魚放入鍋中

左圖：豆腐铺入鍋中，米酒鍋邊嗆入一圈，煎一下下
右圖：加入水，水量一次加夠，白胡椒粉1小匙放入，大火煮滾煮5分鐘［邊煮邊用勺子淋湯汁在魚身］

左圖：大火5分鐘後調味：魚露2茶匙
右圖：味碄2茶匙 鹽2小匙，轉中大火煮5分鐘［邊煮邊用勺子淋湯汁在魚身］

蓋上蓋子轉炆火在焖煮5分鐘讓魚肉熟

左圖：［B料 蔥白 蒜末］放入
右圖：［辣泡菜100g］放入

左圖：［韓式粗辣椒粉1茶匙］均勻撒入
右圖：［熟白芝麻粒1茶匙］均勻撒入

［C料 青線椒 紅線椒］放入煮30秒

［青蒜綠葉撒入 香菜葉末放入］即可关火