自制无骨柠檬鸡爪
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涵宝妈922
用料
自制无骨柠檬鸡爪的做法
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买来的鸡爪泡水一小时
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切去指甲
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冷水下锅，加葱姜料酒，花椒，盐去腥
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水开后煮10-15分钟
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放入冷水，加冰块，泡一小时
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准备如图配菜
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准备配菜
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蒜切沫，辣椒面，芝麻，小米辣 盐
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烧油油泼
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加盐适量，生抽三勺，老抽一勺，蚝油一勺，食醋三勺，糖一勺，鸡精适量，可加雪碧一瓶增加口感
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接下来就是最关键的去骨阶段，第一个会难一点，到后面就好多了，用刀在鸡爪每根指头上划一道，划下来，一点点去掉每根指头的环节骨头掰掉
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这是去好的，到最后就是很完整的一只去骨鸡爪了
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降配菜切好铺上去
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倒入调好的料汁
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抓拌均匀放冰箱冷餐三四小时更美味
