自制玫瑰山楂核桃馅，酸酸甜甜巨好吃
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人做过这道菜
累并_快乐
让你们期待已久的玫瑰山楂核桃馅，今天终于有空安排上了，酸甜可口太好吃了，这个是万 能百塔馅，无论是做月饼还是做山楂酥都可以用的[派对R]。
锁死这个配方不迷路❗
材料🛒：
去核山楂肉800克，清水适量，白糖180克，麦芽糖120克，玉米油80克，玫瑰酱100克，芡粉50克（淀粉25克，水25混合均匀）
锁死这个配方不迷路❗
材料🛒：
去核山楂肉800克，清水适量，白糖180克，麦芽糖120克，玉米油80克，玫瑰酱100克，芡粉50克（淀粉25克，水25混合均匀）
用料
自制玫瑰山楂核桃馅，酸酸甜甜巨好吃的做法
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山楂洗干净
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去核，倒锅里，加25克柠檬汁（防止山楂氧化）加水，水不要太多，没过山楂一半就可以啦。
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开中火煮
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煮到山楂软烂的状态，捞出来倒入料理机打泥。
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捞出来倒入料理机打泥。
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倒入不沾锅里。
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倒入白糖开中火🔥煮到糖融化
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加入麦芽糖翻炒均匀
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再分次加玉米油炒至粘稠。（每次加入玉米油都要把油完全吸收再加入下次的油）
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再加入芡粉（25克的淀粉➕25克的水）翻炒搅拌均匀。
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再加入玫瑰酱，（玫瑰酱要控干水份，）
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炒到抱团，用刮刀翻拌的时候不沾刮刀，馅料能够折叠起来就可以了。
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晾凉后取500克的山楂馅加入120克的熟核桃仁抓泥均匀，玫瑰山楂核桃馅就做好了。
小贴士
这个是酸甜的，想要甜的就多加点糖
