脆皮炸鲜奶

主料：纯牛奶，淀粉，白糖
纯牛奶倒入锅里，加入白糖。喜欢甜多加糖。熬开后尝口，加水淀粉一边加一边搅。搅熟，搅熟后放盘里，盘底抹油。放冷藏
冷藏好的鲜奶拿出来上面撒少许白糖，用刀切长条。在竖切。盘底撒干面粉，切好的奶块上面撒少许干面粉。改成两指款的段。奶块上都要裹上干面粉备用。

调脆皮糊（凉拌淀粉一把面粉0.5克泡打粉抓伴均匀后加少许水边加边搅拌成酸奶状放置醒一会。）
调好的糊加少许油搅拌一下，锅里放油油温不要过高，小火慢炸。奶块均匀裹上脆皮糊下锅炸。（糊不要太稀也不要太厚）定型后在翻动。炸硬炸脆就可以，不需要复炸。

炸好捞出控油盘里撒白糖熟芝麻，倒入炸好的鲜奶块，蘸着吃。

也可以裹面包糠炸，如果果面包康炸不需要调脆皮糊，冷藏好的奶块切块后不要撒干面粉上，直接撒面包糠炸。