波兰种香葱肉松贝果
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人做过这道菜
miki-18
方子来自红薯fennel的小铲子。记录下来方便以后自己做。
用料
波兰种香葱肉松贝果的做法
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波兰种材料混合室温发酵3小时转冷藏保存至需要用时取出
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主面团材料，香葱和波兰种加入揉面
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揉至比较有韧性的膜即可。
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面团分割成6等份，滚圆，一个大概82g。
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盖上盖子松弛15分钟
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面团松弛过程做一下肉松材料，把融化的黄油与肉松混合，增加湿润感，黄油可换成沙拉酱
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混合后这样子，量看自己喜欢。
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擀成长方形然后卷起
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包入肉松
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收口捏紧
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放入29度，80湿度的发酵箱30分钟
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准备1000g水加入若干白糖，冒大泡放入贝果，每面煮30秒捞出。
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200度上下火中下层烤19分钟，上次加盖锡纸
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喜欢底部有脆脆的芝麻也可以加上哦~
