一小块紫菜,加水泡一会儿。千万不要泡多了,一小块就能泡出超多。虾滑提前解冻。
2个鸡蛋打散,要加1小撮盐充分打散。热锅放少许油,全程小火,倒入鸡蛋液,等凝固变成蛋皮即可出锅,切成细长条。
不用洗锅,就直接在锅里加一菜碗的水,想要多少汤,可以用碗衡量。水烧开后加入虾滑,煮三分钟,上浮变色即可。
再加入紫菜和蛋皮,1小勺盐和1小勺胡椒粉,煮2分钟,出锅撒上葱花。1小勺是指用调料罐的小勺1勺。水放的多就要多放一点盐哦,不然汤太淡了没味道,可出锅前尝下味道,根据个人口味加盐。
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