风干鸡炖莴苣
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小西瓜大肚子
用料
风干鸡炖莴苣的做法
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风干鸡洗净放在清水里，加点盐，浸泡一晚上（至少4小时），捞出洗净，再冷水下锅把鸡抄水一下捞出洗净备用
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抄好水的风干鸡
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莴巨切滚刀块备用
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砂锅入油，入姜片，入风干鸡煸炒，肉收缩后加入料酒和清水
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水一次性加到位，中间不再加水
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风干鸡肉质比较 硬，要多煮一会，我这一只鸡煮了1.5-2小时，如果等不了这么久，可以把鸡先用高压锅压一下再放煤气上炖
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出锅前加入莴苣，不要盖锅盖，水开后加入葱花和白胡椒，出锅可以吃了（这样的莴苣比较 脆）
如果喜欢吃面的粉的莴苣，可以在莴苣入锅后盖上锅盖煮3-5分钟再撒葱花，白胡椒出锅
小贴士
1.风干鸡洗净放在清水里，加点盐，浸泡一晚上，捞出洗净，再冷水下锅把鸡抄水一下捞出洗净备用
2.莴巨切滚刀块备用
3.砂锅入油，入姜片，入风干鸡煸炒，肉收缩后加入料酒和清水
4.风干鸡肉质比较 硬，要多煮一会，我这一只鸡煮了1.5-2小时，如果等不了这么久，可以把鸡先用高压锅压一下再放煤气上炖
5.出锅前加入莴苣，不要盖锅盖，水开后加入葱花和白胡椒，出锅可以吃了（这样的莴苣比较 脆）
如果喜欢吃面的粉的莴苣，可以在莴苣入锅后盖上锅盖煮3-5分钟再撒葱花，白胡椒出锅
2.莴巨切滚刀块备用
3.砂锅入油，入姜片，入风干鸡煸炒，肉收缩后加入料酒和清水
4.风干鸡肉质比较 硬，要多煮一会，我这一只鸡煮了1.5-2小时，如果等不了这么久，可以把鸡先用高压锅压一下再放煤气上炖
5.出锅前加入莴苣，不要盖锅盖，水开后加入葱花和白胡椒，出锅可以吃了（这样的莴苣比较 脆）
如果喜欢吃面的粉的莴苣，可以在莴苣入锅后盖上锅盖煮3-5分钟再撒葱花，白胡椒出锅
