家庭自制酱肉

提起冬天，提起过年，最让人感觉年味十足的那应该是挂满窗头的腊肉腊肠了吧。这个配方是参照Pan小月的方子，自己适当调整，做了7-8年了，今年自己也做成食谱保留着，因为真的很简单很简单，无非就是腌几天，再晾晒几天。然后可以放冰箱速冻保存好久，平时可以拿出来蒸熟再切片摆盘，也可以炒大蒜冬笋片，做煲仔饭，味道超级无敌好！
这是我做了7-8年的酱肉配方了，真的是超级好吃！每年做好多分享给家人朋友同事，每年不到腊月就开始被人提醒该做酱肉了，哇哈哈.....
当然我每次精选用五花肉，看着油乎乎的，但是等蒸好好切片，那叫一个晶莹剔透啊！关键吃进嘴里完全吃不吃肥肉油腻的感觉哦！让人回味无穷，口齿留香。