芥末虾球

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年夜饭少不了大虾这道硬菜,吃惯了红烧、白灼大虾,可以换个爽口的芥末虾球尝尝吧!

用料  

12只
黑胡椒碎 1克
1克
玉米淀粉 15克
鸡蛋黄 1个
调料:
粗粒芥末酱 15克
塔塔酱 30克
苹果醋 15克
蜂蜜 10克
炼乳 36克
植物油 500克
海苔碎 适量

芥末虾球的做法  

  1. 虾去掉头、虾线和外壳,后背切开

    芥末虾球的做法 步骤1
  2. 虾加上黑胡椒碎、盐、玉米淀粉、鸡蛋黄

    芥末虾球的做法 步骤2
  3. 抓匀备用

    芥末虾球的做法 步骤3
  4. 锅中油加热至6成熟,下入大虾先不要动,等定型后就会漂浮起来,捞出来沥掉油

    芥末虾球的做法 步骤4
  5. 调料倒一起调匀成酱料

    芥末虾球的做法 步骤5
  6. 倒入炸好的虾中拌匀

    芥末虾球的做法 步骤6
  7. 撒上海苔碎装饰

    芥末虾球的做法 步骤7
  8. 开吃吧

    芥末虾球的做法 步骤8

小贴士

1、想省事可以直接用虾仁
2、炸虾的油要多一些为好,炸完虾可以炒菜用
 

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该菜谱发布于 2024-01-09 16:20:10
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芥末虾球的答疑

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