简易炸鸡排（无鸡蛋面包糠少油煎熟）

冷冻鸡胸肉放淡盐水化冻，差不多解冻后鸡胸肉切块，分成三片或者两片
（喜欢还有点冰的时候切，不过不切薄片其实其实没区别）
非冷冻的直接切就行，如果觉得腥也可以盐水泡

敲散（就是正常的十字敲肉排流程，敲大一倍这个事情我觉得很离谱，因为我每次都会敲碎…一般看它快碎了不行了我就停手）

黑胡椒，盐，清水，一点点蒜泥，抓拌均匀，腌制30分钟
化冻的鸡胸肉还是冰的～腌制完以后差不多常温

面粉淀粉1:1混合物，抓一抓拌一拌。最后会有点剩
（单独面粉会有点硬，混合的话就是脆壳，里面还有点软底）

把鸡胸肉放进去把粉拍好
（是不是带水无所谓的，不滴水就行）

放锅里小火煎熟
（每次煎的时候油差不多一厘米左右？油少了中途加一点也行，主打一个敷衍）
面上金黄了就可以出锅了，差不多两面一共7分钟