南瓜乳酪馅软欧包
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哼唧爱美食
用料
| 面团： | |
| 面粉 | 260克 |
| 南瓜泥 | 150克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 白糖 | 20克 |
| 食盐 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 20克 |
| 馅料： | |
| 南瓜泥 | 150克 |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 白糖 | 20克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
南瓜乳酪馅软欧包的做法
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混合除黄油外所有面团食材
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厨师机搅打成面团后加入黄油
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继续搅打搅打至能拉出薄膜状态
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发酵至两倍大
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发酵期间制作馅料，锅中加入南瓜泥、白糖、炼乳和黄油
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小火加热，不停搅拌至浓稠状态
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加入奶油奶酪
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大致拌匀
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发酵好的面团揉搓排气
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切分6等份儿，盖保鲜膜松弛10分钟
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取一个小面团按扁后擀成圆形
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放入适量馅料
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包起来，收口捏紧
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摆入烤盘
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二次发酵至1.5倍大
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中间盖一个小瓶盖，撒薄粉
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划刀
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中间可以放上黑芝麻等点缀
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烤箱170度烤20分钟左右，中途可以加盖锡纸
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美味开吃～超香甜超软糯～超满足！
