冒脑花
0
人做过这道菜
彭映嘉
脑花的口感不错，又滑又嫩，喜欢的喜欢的不得了，不喜欢的看着就害怕，有个邻居大哥搞了个火锅店，现在生意也不好做，没想到他们那里营业额每天两三万，味道确实挺好的，很多很多的回头客
用料
冒脑花的做法
-
所有的调料准备好
-
碗里面放鸡精，味精，蒜蓉，火锅蘸料，黄豆粉，花生粉，炒香的浏阳豆豉，榨菜泥，芝麻油
-
新鲜的脑花，撕掉薄膜，很容易撕，然后轻轻的冲洗干净，血水都冲干净才没腥味，脑花比较嫩，一定要轻轻柔柔的洗，再放到滚开的火锅里面煮五到六分钟，前面菜谱有个火锅做法，就是开店用的配方
-
放调料的碗里加50克的火锅汤和油，把煮好的脑花舀到碗里
-
上面撒芹菜碎和小米辣，鲜香麻辣比豆腐还嫩的冒脑花就搞好了，小小一碗18元，俏的很
