软皮绿豆饼

制作方法：
1.将绿豆面和糯米粉混合均匀，过筛备用。
2.将绵白糖用适量的温水融化，倒入绿豆面和糯米粉中，搅拌均匀。
3.慢慢地加入适量的食用油，搅拌均匀，直到面糊变得柔软、细腻、有光泽。4.将豆沙馅分成小份，搓成圆形，然后压扁，放入面糊中，裹上面糊。
5.将裹好面糊的豆沙馅放入模具中，轻轻压实。将模具倒扣，轻轻敲打模具，使绿豆糕脱模。
6.将做好的绿豆糕放入蒸锅中，用小火蒸20分钟左右，直到绿豆糕变得柔软、有弹性。
7.将蒸好的绿豆糕取出，晾凉后即可食用。

注意事项：
1.绿豆面和糯米粉的比例为3:1，这个比例可以保证绿豆糕的口感和质地。
2.在加入绵白糖时，要慢慢地加入，并搅拌均匀，以免面糊变得过于粘稠。
3.在加入食用油时，要慢慢地加入，并搅拌均匀，直到面糊变得柔软、细腻、有光泽。
4.在包裹豆沙馅时，要确保面糊均匀地裹在豆沙馅上，以免出现露馅的情况。5.在蒸绿豆糕时，要用小火蒸，以免出现过度蒸煮的情况。
6.同时，要保持蒸锅的密封性，以免蒸汽漏出。在食用绿豆糕时，可以搭配一些茶水或咖啡，口感更佳。