椰子鸡汤
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人做过这道菜
充满温度的菜肴
用料极简的一道鸡汤 融和了椰子浓郁的香味和清甜 又加入了软糯的椰肉条
最重要是有生态放养 鲜嫩的清远鸡 肉质紧实有嚼劲 哈哈 一口又一口 简直停不下来呀
最重要是有生态放养 鲜嫩的清远鸡 肉质紧实有嚼劲 哈哈 一口又一口 简直停不下来呀
用料
椰子鸡汤的做法
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水果店买3个泰国椰青 让店家开好口 回家把水全部倒进砂锅 然后把椰青剁开两半 用硬一些的勺子把椰肉取出 再去除椰肉上的杂质 切成条 放入椰子水中
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清远鸡肉斩块 装盘待用
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我买的椰子有点小 感觉汤不够 又加200ml水(如果椰子大 是不用再加水的) 然后盖锅盖把椰子水先煮开 加入鸡肉 再盖锅盖煮开(如右图) 边煮边用汤勺把沫子撇掉 然后调至中火 接着炖
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约5-6分钟后 加2勺食用盐调味 关火
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一碗椰香超级浓郁 口味清甜的鸡汤闪亮登场
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2个指天椒切小断 加入适量桌上酱油(家里如果有新鲜沙姜 小青柠加进去更好吃) 鸡肉蘸着吃 滋味更足
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配料用量参考
