卤牛腱子
衣袋呆呆
用料
- 牛腱 1块
- 老抽 半个炒菜勺
- 花椒 1把
- 盐 适量
- 八角 1颗
- 香叶 5片
- 桂皮 1块
- 干辣椒 5个
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 姜 1块
- 生抽 半个炒菜勺
- 水 大概两公斤多
做法
- 很新鲜的牛腱子！
- 焯水 这个牛腱子有两个筋 我从中间切开了好煮
- 准备调料
- 牛腱子放锅里 加水香料 生抽 老抽 冰糖 盐 大火煮开 转小火 炖一个半小时就行了
- 品质好的牛肉 中间煮完是淡淡的粉色
- 趁热切 牛腱子超级软 形状都“摇摇欲坠”趁热配米饭真是太好吃了！
- 配了红油辣子蘸水 特别好吃！ 剩下的拿去冷藏 冷藏后能切的很薄 造型更好哦！
- 来更新啦！ 冷藏第二天 可以切得更薄了 切好拿去蒸 真的很香！
- 粉嘟嘟的 真好看
- 再来更新！今天是2024年的4月7号 晚上卤了牛腱子放了一些辣辣的干辣椒~煮一个小时，煮的时候就发现味道变得非常香，趁热切牛腱子的晶莹剔透，非常的软和，超级好吃。
- 出门野餐 切上一些 凉吃 里面的筋非常q弹 给哥哥配了点蒜片🧄哈哈
- 绝美！
- 第二天一早又做了卤牛肉拌面，真嘟非常好吃😍😍😍