发酵版的紫米华夫饼，米香十足
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人做过这道菜
雯_君
用料
| 华夫饼的配方： 低筋面粉150克，细砂糖25克，鸡蛋1个（约55克），牛奶40克，盐1克，鲜酵母3.5克，黄油20克 | |
| 紫米馅的做法： 紫米50克，水100克，白糖20克 ；；；紫米加水用电饭煲焖好以后，拿出来放入白糖拌匀，晾凉即可以包馅 （水量要合适，过湿不容易包，再烤压的时候容易压爆露出紫米馅） |
发酵版的紫米华夫饼，米香十足的做法
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将配方当中除了黄油以外的所有材料混合，揉至面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油
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2， 继续揉至可以拉出半透明的膜
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将揉好的面团滚圆以后发酵至约2倍大
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平均分割成8份，小面团滚圆以后，松弛10分钟
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面团拍扁一些
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包适量的紫米馅
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收口
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6， 都做好以后，醒发15分钟
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提前预热华夫饼机，烤盘有防粘图层不需要刷油
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放入面团压制大约2分钟多一点即可，中间可以打开观察上色程度
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特别好吃
