糖醋排骨-家常菜
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菜菜爱吃饭C
红葱头是广东地区喜欢的配菜，用洋葱、蒜等，都可以替代。
这个配方里面调料，根据个人口味添加，喜欢重口的加点食盐之类。
这个配方里面调料，根据个人口味添加，喜欢重口的加点食盐之类。
用料
糖醋排骨-家常菜的做法
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新鲜排骨，这里是大排，比小排多肉。
焯水，温水洗干净，沥干水分。
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准备红葱头、姜。八角、桂皮。
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冰糖多一些。
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热锅，适量植物油，小火，加入冰糖，慢慢炒化开，炒至焦黄色冒小泡泡。
炒糖色完成✅
放入沥干水分多排骨，中小火慢慢煎至两面焦黄。
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加入红葱头、姜片、八角、桂皮。继续煸炒一分钟。
沿锅边加入一勺料酒，20克生抽、20克蚝油、20克陈醋，水份蒸发后，翻炒均匀。
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加入没过排骨的水，大火烧开，转小火。
焖20分钟，大火收汁。撒上白芝麻。
糖醋排骨完成✅
小贴士
喜欢酸味浓，可以最后大火收汁时放醋，米醋陈醋都可以。
不喜欢八角的味道可以不放。
根据个人口味调整。
不喜欢八角的味道可以不放。
根据个人口味调整。
