澳洲牛肉｜番茄牛肉盖饭
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怡园臻食
快来看看我怎么样用安全可靠的食材（Aussie Beef）做出简单又高级的食谱！
以下食材约为2人份
以下食材约为2人份
用料
| 澳洲和牛板腱 | 350克 |
| 番茄 | 4小个约450克 |
| 白洋葱 | 半个约120克 |
| 盐 | 见食谱，分次加 |
| 黑胡椒 | 0.5小勺 |
| 生粉 | 2小勺 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量，分次加 |
| 紫苏叶（装饰用） | 2片 |
| 白米饭 | 自己的饭量 |
澳洲牛肉｜番茄牛肉盖饭的做法
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准备基本食材：澳洲牛肉、番茄和白洋葱
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番茄切大块
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白洋葱切大块，播散
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板腱肉片切两刀，这样一口可以来一片。看这雪花纹理杠杠的！
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用1/3小勺盐、半小勺黑胡椒和2小勺淀粉，用1汤匙食用油封住水分，放置腌制15分钟
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给大家看看小勺大概有多大，汤匙大小在下图
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调一个酱汁：1汤匙生抽、1汤匙料酒、1小勺糖、少许老抽和鸡精。不需要加水！
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起锅烧油，下洋葱，大火炒个20-30秒直至出香味
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倒入番茄块，大火再翻炒几下
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来1汤匙番茄酱，约1/3小勺（小勺大小见上图）盐，翻拌均匀，先盛起来
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把锅洗一下，再来少许食用油
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下牛肉，中火炒
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炒到五到七分熟的样子，倒入炒过的洋葱和番茄
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把调好的料汁加进去
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大火，随意翻炒均匀，最多20秒。太太太香了！
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最后摆个盘，我这里用紫苏叶垫了个底，食用时搭配牛肉吃也是非常搭的！澳洲牛肉嫩滑可口，还带着十足的奶香味，这道菜的受众一定很多👏
