张灯结彩｜新年菜年夜饭糖醋虾仁
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燕舞莺霏
🧧年夜饭吉祥菜，酸甜的糖醋汁，外酥里嫩的虾仁，上桌即秒光。
用料
张灯结彩｜新年菜年夜饭糖醋虾仁的做法
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准备好食材。
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虾仁加姜蒜片腌制10分钟。
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碗中倒入番茄酱、生抽、陈醋、白糖、5克淀粉和40克清水，一起拌匀调成糖醋汁备用。
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腌制好的虾仁裹一圈淀粉。
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热锅倒入食用油，油温七成热，下入虾仁，炸至金黄色，捞出。
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锅中留底油，倒入糖醋汁。
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煮沸后放入虾仁，翻炒均匀。
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胡萝卜切细丝，用模具压成花朵形，在开水中煮1分钟，使胡萝卜变软。
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把虾仁和胡萝卜放入盘中，摆成灯笼的样子。
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撒上白芝麻即可。
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成品
