豆角焖排骨-东北菜

豆角，长豆角更好吃。洗干净，切长段，掰断更好。控干水份。
红薯粉条，热水泡软，捞出控干水份。

青椒切小块，蒜苗切小段。
蒜，拍扁，姜切小块，朝天椒切小段。
八角桂皮等香料洗干净，控干水份。

排骨焯水，控干水份。
砂锅，小火热锅，锅热放入排骨，煸炒干水份，3分钟。

大火，加入适量植物油（这里放的茶籽油，颜色更黄一点）。慢慢煎至排骨焦黄，煎3分钟。
放入蒜、姜，煸炒一分钟。

加入香料八角、桂皮、辣椒等，煸炒2分钟。
加入一大勺20克黄豆酱（没买到东北黄豆酱，用普宁黄豆酱替代了），沿锅边加入一勺10克生抽、一勺10克蚝油，一块冰糖，继续煸炒1分钟。

炒至均匀，加入豆角，爆炒两分钟。

加入一锅清水，盖上，大火烧开，转小火慢慢焖。焖30-40分钟，开盖，放入粉条，大火收汁。

收汁10分钟后，加入蒜苗与青椒，煮1分钟，关火。
豆角焖排骨完成✅