香菇萝卜煲，冬日必喝的鲜暖素汤！210大卡
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人做过这道菜
秋食爱吃饭
胖友们，北京又是零下10了，是该来点儿驱寒美食了。
正所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，用大白萝卜煲汤是北方冬天的传统热菜，哪怕是素的，也可以鲜美诱人。
但是素汤要想好喝，也得需要一些小操作，来跟我试试吧！
正所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，用大白萝卜煲汤是北方冬天的传统热菜，哪怕是素的，也可以鲜美诱人。
但是素汤要想好喝，也得需要一些小操作，来跟我试试吧！
用料
香菇萝卜煲，冬日必喝的鲜暖素汤！210大卡的做法
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食材都比较素，海米是用来提鲜的，我还加了点儿大白菜，炖煮后特别好吃。
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香菇温水泡开，萝卜去皮切片，姜也切片。
锅里刷油，爆香姜片，倒入萝卜片中火翻炒。
⚠️ 炒个1-2分钟就可以，半透明状态。
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砂锅里放萝卜和白菜，香菇连水倒入，加大米和上述调料，搅匀后加盖，小火炖煮10-15分钟。
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开盖后加点儿海米，倒入一小碗水淀粉，再次转中火煮开，汤汁收紧，撒上葱花，出锅开吃！
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这口汤呢，又鲜又香又清透，味道还是复合的，暖暖的喝起来非常舒服
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其实还可以搭配很多蔬菜，白菜豆芽豆腐之类的，营养也可以拉满！
小贴士
萝卜素汤好喝的小技巧：
●配点干香菇，汤底鲜味和香味更浓，吃起来口感也更肉头。
●加点儿大米，增加汤底的粘稠度，喝起来也更浓郁。
●先炒下萝卜，去掉腥辣味道，再炖煮就只剩鲜嫩了。
●调味着重鲜，蚝油胡椒来点儿，八角也是增香提鲜的。
●配点干香菇，汤底鲜味和香味更浓，吃起来口感也更肉头。
●加点儿大米，增加汤底的粘稠度，喝起来也更浓郁。
●先炒下萝卜，去掉腥辣味道，再炖煮就只剩鲜嫩了。
●调味着重鲜，蚝油胡椒来点儿，八角也是增香提鲜的。
