保姆级教程！巨好吃的草莓酥皮大泡芙
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人做过这道菜
xiao怪瘦y
店里卖20多一个的酥皮大泡芙，自己在家也能做‼️关键是真材实料，小朋友吃的放心，正好遇到最近的草莓🍓季，放了草莓在上面，好看又好吃，快给家里的大小朋友安排起来吧～
用料
| 酥皮部分： | 如下 |
| 黄油 | 40克 |
| 糖粉 | 28克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 泡芙部分： | 如下 |
| 黄油 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 纯净水 | 60克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 奶油和装饰部分： | 如下 |
| 草莓 | 适量 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 白砂糖 | 28克 |
保姆级教程！巨好吃的草莓酥皮大泡芙的做法
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软化好的黄油加糖粉搅拌顺滑。
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大概这个状态。
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加入低筋面粉，搅拌成光滑的面团。
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大概这个状态。
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面团在油纸上压成3mm厚，放冰箱
冷冻10分钟。
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压成直径5cm的圆片备用。
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黄油加白砂糖加牛奶加纯净水倒入不粘锅。
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煮至沸腾。
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加入低筋面粉，快速翻拌均匀。
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此时继续开小火翻拌一分钟后关火。
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面团放入容器中，摊开，不是那么烫手的时候分多次加入鸡蛋液，翻拌均匀。
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直至刮起有倒三角的状态即可。
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面糊装入裱花袋挤在烤盘上。
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上面放上黄油圆片。
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先上火190度，下火205度烘烤15分钟，再上下火180度烘烤10-15分钟，最后闷5分钟。
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已经是圆鼓鼓的泡芙了。
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奶油加白砂糖打发至硬挺状态。
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大概这个状态。
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烤好的泡芙冷却一下，然后切开上面。
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挤入奶油。
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放上草莓。
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最后盖上泡芙盖即可。
