黄金油酥烧饼

和面盆中倒入500g中筋面粉。

🤫我今天做的是配方里双倍的量哦！小可爱们按配方量做即可。

加入5g酵母粉、10g白糖、2g盐、5g泡打粉、1g食用碱混合搅拌均匀。

磕入一颗鸡蛋（可选，不加鸡蛋水量增加50g）。

少量多次加入300g清水，边加边搅拌、搅成絮状。

再加入40g玉米油。

把所有原料搅拌均匀和成一个有些黏手的面团，盖上盖子醒发至蜂窝状（具体时间根据季节温度调整）。

醒面的时间来调一个油酥：碗中加入35g面粉、1g五香粉拌匀，45g玉米油烧热晾至六成热加入面粉中用筷子搅拌均匀调成稀油酥备用。

案板上撒些干面粉，将发酵好的面团倒在案板上揉面排气、整理成团。

用擀面杖擀成厚度约0.5cm的长方形面片。

均匀抹上一层油酥。

从一边卷起卷边、边抻边卷，卷紧实了。

稍微整理一下再分割成同等大小的面剂子。

将面剂子两头向中间合拢、将剂口捏紧实。

把面剂子正面朝上用手按扁。

用擀面杖擀开，擀成烧饼的形状。

电饼铛提前预热刷一层薄油，放入烧饼盖盖烙。

烙至微黄上色时刷点油翻面。

另一面也烙至上色后再翻一次面。

把烧饼两面烙成金黄色即可出锅。

一大盆香酥的烧饼就做好了～🥳🥳🥳

直接空口吃酥香松软，用来夹肉、夹菜吃都超赞哦！😋😋😋