鸡肉淀粉肠

鸡胸肉筋膜去掉（有点半化半冷冻状态）

绞成肉泥

把淀粉➕冰凉清水稀释（水是冰箱冷藏过的，冻点冰块也行）

葱姜水备用

手动搅打：把所有材料都放进来冰箱冷冻15分钟，顺一个方向搅拌到非常粘稠，多用几支筷子🥢大概7-8钟，有玉米粒也可以放点玉米粒胡萝卜都可以

用绞肉机搅打：打一会放冰箱冷冻20分钟左右，拿出来再搅打，在冰箱冷冻20分钟，在搅打，重复搅打2次，搅打上劲粘稠，这样灌出来的肠比较Q弹

开始准备灌肠

取1米左右的肠衣，我用的折径50的肠衣，也可以买细一点红黄颜色35的肠衣都行，一头不要打结就这么出溜出溜的灌

2头都预留出15厘米左右，灌完把一头排气打结

然后一节一节系上棉线绳，最后在排气把另一头系死

可以把它们系在一起

凉水下锅，锅底放一个屉，以免肠衣接触锅底，我用的是大盆，水开小火煮30分钟
捞出来凉水拔凉

Q弹Q弹的，煎着吃，炸着吃

这是后来买了35折径的肠衣，细一点。更像火腿肠了

多放点油炸煎都可以

出锅刷点烧烤酱  撒点烧烤料开吃