澳洲牛肉｜牛肉冷冻小披萨｜快手早餐
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人做过这道菜
盘盘_盘它
牛肉披萨做的不咋多，这是第二次做。味道很棒。
用料
| 高筋粉 | 280克 |
| 低筋粉 | 120克 |
| 水 | 220克 |
| 橄榄油 | 28克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 粗全麦烫种： | |
| 粗全麦粉 | 80克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 水 | 85克 |
| 澳洲牛肉 | 200克 |
| 盐、糖、生抽、黑胡椒粉、生粉 | 适量 |
澳洲牛肉｜牛肉冷冻小披萨｜快手早餐的做法
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淡奶油和水在锅中煮沸倒入称量好的粗全麦粉里搅拌均匀即可。
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烫种放凉即可揉面。所有材料放入厨师机里，搅拌至8-9分筋即可。
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28度的环境下一发40分钟
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分割出105克左右的面团，能分割10个左右，松弛20分钟整形
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一发的时候来准备牛肉，这个片偏大，来了两刀，
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加入盐，生抽，黑胡椒粉，生粉，糖适量抓匀倒入橄榄油腌制20分钟。
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腌制好的牛肉大火爆炒快速出锅。冷却即可用来做披萨啦
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松弛好的面团擀开
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拿碗口较大的碗来卡印一下
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将圆外的卷起来做披萨皮的边
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卷好的披萨底发酵15分钟，放入210度的预热好的烤箱里烤10分钟即可
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烤好的披萨底冷却后就阔以来组装了。先饼底抹披萨酱后撒一点芝士碎。然后将炒至放凉的牛肉放上去，撒玉米粒豌豆粒。最后再撒满芝士碎。
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最后装袋放入冰箱冷冻保存，后面吃的时候提前取出回温再烤。
