发面羊肉烤包子
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人做过这道菜
再见了蒟蒻
我觉得羊肉是最能驾驭这种皮厚馅少的主食了。死面的也做过。但是羊肉太肥了。太膻了。感觉的死面不如发面口感舒适。香肥的羊肉。软软的烤包子。赶紧做起来吧。
用料
发面羊肉烤包子的做法
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温牛奶下糖和酵母。5分钟冒泡泡。下鸡蛋黄油盐搅拌均匀。分次下面粉。面团揉好差不多4,5分钟。比较软。拿去醒发到3倍大
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乘着面团醒发我们来做馅。洋葱切小丁煸炒到软。加入羊肉和炒到变色。加调料小火焖10分钟。直到水分炒干。
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面团发好后取出
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分成两份。排气以后醒发个6分钟。
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擀成一个大饼。稍微薄一点。包子那么薄
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切成8个
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末端捏起来
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变成这样
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包馅
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合起来
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锅抹油铺防沾纸。继续醒发30分
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两倍大
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空气炸锅180度18分。我用锡纸盖上了。最后230度上色4分钟。放包子之前记得铺防沾纸。不然恐怕拿不出来。
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馅我喜欢稍微咸一点。说实话半斤羊肉一共做了16个包子。全靠两个大洋葱充数了。咬一口还是这么肥汁汁。羊肉真是补啊。
