核桃180 | 克 |
黑芝麻400 | 克 |
黄酒150 | 克 |
枸杞100 | 克 |
红枣肉150 | 克 |
黄冰糖60 | 克 |
驴皮 | 3斤 |
洗驴皮,倒面粉,白醋,小苏打,洗至少二十遍,洗到不臭为止
焯水
刮油脂,不要刮筋膜
切段再洗到没味道
不停洗吧洗吧
一直洗
洗干净分三口锅煮
煮出胶,倒入桶里,再倒纯净的水熬
熬出九锅放到一起
九锅熬到剩下这么一点
切块
变得有点硬
准备好所有原材料
可以先用一部分阿胶块制作阿胶糕,加黄酒泡
熬一会儿阿胶块
挂旗倒入红枣枸杞核桃芝麻
撕开拉丝效果很好
完工
切块
包装好装盒,可以送人啦