冬季十道素~时蔬~栗子娃娃菜

买的是这种栗子，锥栗。
这种比较好剥，煮出来粉粉的，而且基本上没有烂的。

栗子去壳用水煮15~20分钟至煮熟。
我是直接用剪刀在头部剪一个口，用小刀直接剥壳的。

取出备用。

娃娃菜把旁边的老叶去掉，只要菜心。
每一个都切成8份。

用开水焯烫一分钟取出来备用。

虫草花冲洗一下，生姜切丝。

平时家里可以做一些菌油。
用香菇，杏鲍菇，平菇都可以。
放没过食材的油、一个八角。
五六成油温，放蘑菇进去榨干水分。
蘑菇取出来可以炒别的菜。
剩下的油就是香香的菌油，可以拿来做菜了。
需要吃蘑菇的时候，就可以多做一些放冰箱。

锅内放少许菌油，炒香姜丝和虫草花。

加开水。加盐、松鲜鲜、昆布粉煮开。
调好味道。

放栗子进去一起煮一两分钟。

再放娃娃菜进去煮一两分钟。

娃娃菜先取出码入盘中。

剩下的汤汁加水淀粉勾芡。

把汤汁淋在娃娃菜上即可