广式猪脚姜🐷
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配方来自小红📖煮味娘，用料品牌稍微有修改（会写出来）
用料
| 猪蹄（猪手肉多） | 5斤 |
| 去皮后小黄姜 | 2斤 |
| 八珍糯米甜醋（原配方用致美斋） | 2瓶 |
| 致美斋添丁甜醋 | 1瓶 |
| 黄糖/冰糖 | （少许） |
| 料酒 | 少许 |
广式猪脚姜🐷的做法
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姜去皮后切片备用，也可以用肉姜或者子姜，看个人爱好，坐月子的话最好用老姜
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用处多多的姜，可以不浪费
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猪蹄冷水下锅，放入一些姜块和料酒祛味，水烧开即可，捞起备用
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猪蹄捞起后炒干水分备用
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姜片先下锅炒，出水后加入适量黄糖或者冰糖，也可以不加，加了的话会让姜吃起来更爽口，也不会那么辣口
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拿砂锅，注意不要用高压锅！！！姜片放底下，上面放猪蹄
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将醋全部倒进去，盖盖中小火煮40min就好了，同时这个时间可以煮一些水煮蛋备用
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40min到钟之后可以把剥好壳的鸡蛋丢进去继续煮多10min
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煮好之后泡着过夜就可以了，隔夜吃更好吃
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每次要吃的时候就烧开再热一下，注意最好舀东西的勺子都是无水的哦
