布拉塔奶酪和意面的终极打开方式丨小番茄奶酪意面

食材集合，小番茄请选千禧果，我这边能买到的黄果偏甜、红果偏酸，两种都行。

冷锅，最小火，加入橄榄油、对半切开的小番茄、整颗的大蒜、罗勒的梗（没有可省略）。

番茄下锅后开始煮意面

第一面保持最小火煎5分钟以上，微焦后翻面，这时加入一点点盐和黑胡椒调味，因为后面加的奶酪和煮面水已经有咸度了，所以稍微加一点盐就行。

煎软后压烂小番茄，大约10分钟时取出大蒜和罗勒梗

锅内有点干的时候加入一点煮面水调节，小番茄下锅起煮到10分钟左右酱汁基本就搞定了，不需要煮得太久。

意面还差1分钟煮好时，加入到番酱汁中煮到理想熟度，干了加半勺煮面水调节

煮好后关火，加入撕碎的罗勒叶、干酪

出锅后把布拉塔奶酪放在上面，点缀上罗勒叶即完成摆盘，有条件的完全可以加上一片生火腿。
另外这里不需要加黑醋，这不是沙拉，新鲜小番茄酱的酸甜味已经很棒了。

把布拉塔打开，拌匀即可享用。