mini版甜醋猪脚姜
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人做过这道菜
YR厨房
为什么叫mini版，因为广东人煲猪脚姜都是买一两个猪脚和十几二十个鸡蛋🥚去煮的。我只买了半个和几个鸡蛋🤭，吃过好多猪脚姜，这还是第一次煮，味道不错👍，分享给大家👉
用料
mini版甜醋猪脚姜的做法
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猪脚洗净后，锅里的水煮滚，放入猪脚，加入2勺白醋和1勺盐煮15分钟后，捞起倒入到冰水里浸泡一会，再捞起沥干水备用
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鸡蛋冷水下锅煮8分钟捞起，拨壳备用
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小黄姜刮皮后切片（有些人喜欢整块拍碎，各人喜欢），我怕辣，用热水煮3分钟捞起再放不干锅炒干点备用，如图
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用的是香港版的八珍甜醋，一碗半兑水2碗半
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将甜醋和姜放入电饭煲，按煮饭键（平时煮饭45分钟）煮至30分钟左右，放入猪脚，鸡蛋和红糖，煮熟保温后，重新按煮饭键再煮一次（45分钟），煮的过程中多次搅拌均匀，猪脚和鸡蛋才能入味。
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香喷喷的猪脚姜就可以吃啦😋😋
