80黑生巧
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人做过这道菜
￣珮
纯度大的巧克力做生巧。淡奶油的比例要增加。不然的话很稠。另外巧克力千万不要放冷藏。做生巧会变渣。渣了没有关系。拿打蛋器使劲打。就变得顺滑了。不是丝滑的那种。那样做出来就是网上说的空气巧克力。口感也很好。
用料
80黑生巧的做法
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淡奶油煮开关火。把切碎的黑巧倒进去盖盖儿焖一下。
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拌匀
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之后把黄油和蜂蜜放进去拌匀
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倒朗姆酒拌匀。
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放进铺了油纸的盒子里。放冷藏。
之后切块或搓圆裹可可粉即可
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冷藏好拿出来，我只冷藏了三个小时
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切开直接撒可可粉
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搓圆的话，撒一点可可粉再搓，不带手套也不会黏，搓完再撒粉裹匀就可以了。
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这次用的165淡奶油，很丝滑略软，也可以少放一点淡奶油
