熟米饭 | 300克 |
老坛酸菜(不是东北酸菜) | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
紫洋葱 | 半个 |
青红彩椒(不辣的) | 各1/3个(随意) |
蒜末 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 少许(酸菜咸可不放) |
孜然粉(灵魂) | 适量 |
辣椒粉(可不放) | 少许 |
老坛酸菜、洋葱切丝,青红椒彩切细丁,蒜切末,备用;
(看过花絮的侯文元粉丝此时可以开始啃蒜了~)
鸡蛋加盐打散;
先把鸡蛋炒熟,盛出备用;
热油爆香洋葱、蒜末;
倒入酸菜、青红椒炒香;
放入米饭炒散;
放入鸡蛋,下生抽、孜然粉、糖、盐(可不放)调味,炒匀出锅;
完成,讲究的粉丝可以盛在乐扣盒里吃。