阿胶糕

自用记录：
阿胶 木糖 核桃 红枣 枸杞 芝麻 黄酒
250  200  250  250  125   250  500
冰糖100克—150克
枸杞可以放100一125克
酒用古越龙山五年陈约17、8元一瓶

做法：
阿胶黄酒用电饭煲内胆浸泡48个小时或以上72小时，放冷藏室里，冬天天气冷室温也可以。
没泡化也没事，加热时自然化了。
①电饭煲按开始，冰糖一起加入，先盖盖闷一二分钟，再搅拌一下，再盖盖闷一二分钟再搅拌一下，一直重复，等全部化开并沸腾时一直搅拌。

②烧至挂旗放各种辅料，按上面顺序核桃、 红枣、 枸杞、 芝麻 一次一次迅速搅拌，芝麻要最后放。

③烤盘垫上油纸，阿胶糕倒入盘子，左手带一次性手套抹点芝麻油，整型按压好。冰箱冷藏约二个小时左右，切片。